干煸葫芦条

　　步骤1.

　　适量的西葫芦。葱、生姜、红辣椒。

　　步骤2.

　　把西葫芦切成厚条状。

　　步骤3.

　　把葱、生姜和干辣椒切成丝。

　　步骤4.

　　西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。

　　步骤5.

　　沥干水分后，加入适量面粉。将其翻拌均匀。

　　步骤6.

　　起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。

　　步骤7.

　　把油烧至7--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。

　　步骤8.

　　锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。再放入葱丝爆香。

　　步骤9.

　　放入炸好的西葫芦条。快速翻炒均匀，加盐、味精调味。

　　步骤10.

　　撒入芝麻即可关火。

　　步骤11.

　　出锅装盘。