牛蒡茶冻的做法基本材料 牛蒡乾3两、水300克、砂糖180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许。 

作 法 

1. 牛蒡乾先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。 2.加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸後，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。本产品可根据个人喜好调整上述材料的比例。

2. 将新鲜牛蒡放入冷藏室，以0℃-5℃的温度冷藏，其淀粉含量与菊醣含量会产生变化。以经过冷藏的牛蒡加工，可提升其切片加工之品质。将冷藏2-5个月的牛蒡切成厚约3-4㎜薄片，经过60℃热风干燥2-3小时后，放入滚筒设备以160℃16分钟的杀菌，切片经此温度流程加工的产品，其切片风味及成分较佳，而且外观颜色纯正。饮用方法： 取茶片8-15片，用开水冲泡（煮）3-5分钟可饮用（可翻泡多次），直至无色，将茶片吃下为佳。也可配以冰糖、红枣冲泡效果较佳。

　　以上是关于用鲜牛蒡做牛蒡茶的介绍，希望大家看过之后有所了解，如果您还有疑问，可致电我公司电话咨询，我们会有相关技术人员为您解答。

　　公司主要产品有：牛蒡茶，厚烧玉子，调味蔬菜，葫芦条等深加工蔬菜食品，产品主要面向超市，餐饮店及食堂等餐饮行业。公司从日本聘请两名技术指导，从事生产质量，产品质量等。先后通过了IS09001质量管理体系认证，HACCP食品管理体系认证，IS014001环境管理体系认证。为了原料的质量，公司在黑龙江省、吉林省、江苏省、福建省、临沂市等分别建立了干瓢生产基地和牛蒡生产基地。