牛蒡是菊科牛蒡属二年生草本植物。1000多年前，它被引入并改良到日本的食品中。它在台湾已经被用作蔬菜很多年了。它被称为牛蒡的诞生地。它有很高的食用价值。它有清热解毒、祛风润喉的功效，现在就让我们来看看牛蒡做法！

　　牛蒡猪肚汤

　　[材料]牛蒡丝100克，猪肚1个，豆豉、葱适量。

　　[方法]将猪肚洗净，将猪肚和牛蒡同时放入沸水锅中，煮至猪肚熟。② 加入葱、豆豉和盐调味。去猪肚，切成片。

　　牛蒡海带汤

　　[材料]牛蒡100g，海带30g，决明子15g。

　　[方法]① 将牛蒡丝、海带、决明子一起放入锅中，加入适量水。② 炖汤煮至草决明子（牛蒡可食用）即成。

　　牛蒡杜仲汤

　　[材料]牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，山药60克，枸杞15克，生姜8克，大枣5克，精盐适量。

　　[方法]① 将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞、无籽大枣、生姜一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。② 转温火3小时，加入精盐调味。

　　牛蒡五行汤

　　[材料]干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜（带叶）250克，胡萝卜250克，蘑菇3-5个，蜜枣1-2个，姜少许，盐适量。

　　[方法]① 将原料洗净，放入锅中，加入500-650毫升水。② 煮沸后，用文火炖约60分钟。

　　牛蒡沙拉

　　[配料]牛蒡半份、红辣椒1份、腰果少许、芝麻糊2汤匙、沙拉酱3汤匙、柠檬汁1汤匙。

　　[方法]① 牛蒡皮洗净刮净，切成细丝，用水浸泡。② 红椒洗净，切成圈，去籽，腰果切成小块。③ 牛蒡烫两分钟，用冷开水浸泡冷却，捞出沥干水分，与其他的调味料拌匀，然后放在盘子里，用腰果和红辣椒圈装饰。

　　以上就是一些牛蒡做法，希望可以对您有一些帮助，想要了解其他的消息可以咨询我们，我们将竭诚为您服务。